Questione di gusto, ma anche di aroma... - De Gustibus
Come percepiamo il sapore? Che differenza c'è tra gusto e aroma? Quali meccanismi chimici stanno dietro il fatto che un cibo ci dà sensazioni piacevoli o spiacevoli? Scopriamo insieme l'affascinante mondo di recettori, papille, molecole che sta dietr
