Da Milano a Vercelli, le ricette che esaltano il riso - Repubblica.it
Risotto milanese all'antica ( chef Cesare Battisti - Ristorante Ratanà, Milano) (foto Brambilla-Serrani) Ingredienti (per 4 persone): 250 g di riso Carnaroli Riserva San Massimo, 800 g di brodo di carne, 1/2 cipolla, 2 cucchiai di oli
