Потребление свинины во Франции

Производство свиней во Франции

Убито 25 000 000 свиней / год

25 000 000 свиней убивают во Франции каждый год

Сколько разводят свиней в Европе

150 миллионов

Сколько свиней выращивают в Европе?

Свиньи являются безусловно самым многочисленным домашним скотом в Европе с стадом в 150 миллионов голов перед скотом (89 миллионов голов).

В каких странах самые многочисленные свиноводческие фермы?

30 000

Именно в Испании свиноводство является крупнейшим с 30,1 млн. Голов перед Германией (27,6 млн.) И Францией (13,1 млн.). Но именно в Дании плотность свиноводства является самой большой: 13,1 миллиона голов или 215 свиней на 100 жителей, против 20 на 100 жителей во Франции и 7 на 100 жителей в Соединенном Королевстве.

Свиньи во Франции

В 2008 году Франция экспортировала 507 000 живых животных , что на 16% меньше, чем в 2007 году. Поставки в Испанию и Нидерланды резко сокращаются.

По данным Министерства продовольствия, сельского хозяйства и рыболовства, производство свинины в 2008 году было очень близко к уровню 2007 года с 25,6 млн. Голов.

Франция: 14,8 миллиона голов

Импорт в 2008 году (233 000 голов) был на 7% ниже, чем в 2007 году.

Сальдо внешней торговли живыми животными ухудшается по сравнению с 2007 годом, но остается положительным. С 629 000 тонн отправлено за границу, экспорт свинины поддерживается в 2008 году.

 Потребление свиней во Франции

2 115 000 000 кг потребляемых свиней в год

Потребление свиней во Франции составляет 2 115 000 тонн.

Мясо свинины, будь то в виде свежего мяса или колбас, является первым мясом, потребляемым во Франции, Европе и мире.

 У свиньи все хорошо

  Мясо свинины, будь то в виде свежего мяса или колбас, является первым мясом, потребляемым во Франции , Европе и мире.

89,1 кг

Из 89,1 килограмма (килограмм в эквиваленте туши - с содержанием костей и жира) свинина составляет 34,5 кг, говядина и телятина - 26,6 кг, птица - 23,5 кг и овцы - 4,1 кг.

Эти вещества, которые скрывают нас ... ветчина Герта

5 кг

Французы потребляют 5 кг сырой ветчины в год на одного жителя.

Из этих 34,5 килограмма важно указать, что доля свежего мяса (свиные отбивные, жаркое и т. Д.) Составляет всего 25% или около 8,5 килограмма в эквиваленте туши (с костями и жиром). Остальные 75%, что составляет почти 26 килограммовых тушек, изготовлены из колбасных изделий (ветчина, колбасы, террин и т. Д.).

Производство свиней во Франции

Структура фермерского хозяйства в 2007 году: 44% скота принадлежит 20% селекционеров.

Инвентаризация свиней в Европейском Союзе в 2008 году: Франция владеет 9,7% европейского стада.

Потребление свинины во Франции

Взрослые потребляют в среднем 49,8 г свиньи в день (36,6g из мяса и 13,2 г из мяса свинины), которая представляет собой половину 100 г ежедневного мяса (свежее мясо и обработанную) пищевые рекомендации ,

В среднем дети потребляют 34,4 г свинины в день (26,5 г холодного мяса и 7,9 г свинины, что эквивалентно половине ломтика ветчины или 3/4 г колбаса в день). ( источник: INCA 2 / исследование Credoc, PNNS)